Салатное мясо - это то же самое мясо краба, что и обычное мясо краба. Разница в том, что обычное мясо краба добывается из толстых и средних сегментов фаланг, а салатное мясо - из тонких сегментов фаланг. По этой причине оно дешевле, чем мясо из толстых и средних сегментов фаланг. В общем, разница лишь в величине кусков, если говорить простым языком.
